Проверить настройки

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрах. Пошаговый рецепт приготовления самого вкусного борща к обеду.


Борщ ― традиционное блюдо восточных славян и основное в украинской кухне. При подаче борщ, как правило, заправляется сметаной. К нему подают свежий ржаной хлеб или пампушки с чесночным соусом. У нас, в Беларуси, борщ едят вприкуску с соленым салом, луком или чесноком.

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрах

Для приготовления нам понадобится:

  • 300-400 г свиных ребер
  • 800 г картошки
  • 400 г капусты
  • 2 свеклы
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1 большой помидор
  • Специи
  • Растительное масло
  • Соль
  • Укроп

Приготовление:

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахСначала вымоем свиные ребра, сложим их в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. Когда ребра начнут закипать снимаем пену, затем убавляем газ и варим 1-1,5 часа.

Пока ребра варятся займемся подготовкой ингредиентов для борща.

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахОчистим картошку, вымоем и нарежем кубиками.

 

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахТеперь очистим лук, морковку, свеклу и перец.

 

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахЛук, перец и помидоры нарезаем кубиками.

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахМорковь и свеклу трем на терке.

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахВсе отправляем в сковороду с растительным маслом.

 

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахТушим примерно 20 минут (можно больше) на маленьком огне под закрытой крышкой.

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахБерем капусту

 

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахи мелко шинкуем.

 

 

 

 

 

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахРебрышки сварились и теперь закидываем в кастрюлю картошку и солим. Варим до готовности картошки и закидываем капусту. Когда закипит отправляем в кастрюлю заправку из свеклы и варим еще 5-7 минут. Затем добавляем специи. У меня хмели-сунели, тимьян, базилик и смесь 17 пряностей (типа галины бланки, только без куриного ароматизатора). Не забываем про чеснок. Выключаем огонь, закрываем крышкой и оставляем настояться 5 минут.

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрахТеперь засыпаем укроп и борщ готов.

 

 

 

 

 

Подавать борщ будем со сметаной, соленым салом и черным хлебом.

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрах

Борщ со свеклой и свежей капусты на свиных ребрах. Пошаговый рецепт приготовления самого вкусного борща к обеду.: 1 комментарий

  • Январь 19, 2017 в 3:01 пп
    Permalink

    Спасибо за публикацию, очень правильно все написано!

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *