Цыпленок с цикорием и соусом «Марсала»


Цыпленок с цикорием и соусом марсала

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 куриные грудки
  • 1 цикорий
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Вино «Марсала»
  • 150 г куриного бульона
  • Сливочное масло
  • Соль

Посолим куриные грудки и положим их в разогретое на сковороде оливкое масло кожей вниз. Кладите их от себя, чтобы не брызнуло масло.

Нарежем салатный цикорий. Это универсальный овощ ― может быть красным или белым, у него приятный горьковатый вкус и он хорош готовым и сырым. Разобьем плоской стороной ножа зубчик чеснока(чистить его не надо!), положим его в сковороду к мясу и добавим веточки тимьяна.

Когда куриная кожица подрумянится, перевернем куски и цикорий тоже.

Для соуса возьмем вино «Марсала» ― это сицилийское крепкое столовое вино. Добавим 150 мл куриного бульона. Чтобы соус получился насыщенным, добавим сливочное масло и подержим 10 минут.

На тарелку выложим сначала цикорий, а сверху цыпленка и польем их соусом из сковороды.

Цыпленок с цикорием и соусом «Марсала» готовился меньше 20 минут.

Смотрите видео, как приготовить цыпленка с цикорием и соусом «Марсала»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *