Проверить настройки

Домашний очень вкусный хлеб в духовке. Пошаговый рецепт с фото.


Хлеб — всему голова! И с этим трудно поспорить, да и зачем? Хлеб едят практически со всеми блюдами. Он неотъемлемая часть нашего питания. А если хлеб домашний, то это вдвойне вкусней! Румяный, ароматный, с поджаренной корочкой, молочный хлеб с пылу с жару мы сегодня приготовим и подадим к столу.

Домашний хлеб в духовке

Для приготовления нам понадобится:

  • 20 мл воды
  • 50 г свежих дрожжей или 11 г сухих
  • 50 г сахара
  • 50-75 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 250 г простокваши
  • 500 г муки
  • Соль

Приготовление:

Домашний хлеб в духовкеВ миску наливаем воду и отправляем в нее дрожжи, сахар и перемешиваем.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеДальше насыпаем в миску с водой, сахаром и дрожжами 3-4 столовые ложки муки и перемешиваем в однородную массу.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеНакрываем миску полотенцем и оставляем минут на 10 для того, чтобы дрожжи вступили в реакцию. Чтобы понять, что дрожжи начали работать, приподнимите ложкой тесто и посмотрите есть ли воздух внутри? Если есть, то тесто начало расходиться, дрожжи начали работать.

 

Домашний хлеб в духовкеТеперь добавляем в тесто простоквашу и начинаем его вмешивать.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеЗатем добавляем разогретое, но не горячее сливочное масло и яйцо комнатной температуры. Перемешиваем.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеТеперь солим, перемешиваем и начинаем вводить муку. Всю оставшуюся муку делим на две части, сначала вводим одну часть и хорошо перемешиваем, а затем вторую.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеДальше наливаем на стол растительное масло, им же смазываем руки и вымешиваем тесто с маслом, чтобы оно не липло к рукам. По мере необходимости добавляем муку. Как понять, что муки оказалось мало? Оставьте тесто в состоянии покоя, если оно не держит форму, то нужно добавить еще 50-100 г муки.

 

Домашний хлеб в духовкеДно кастрюли посыпаем немного мукой, кладем тесто, накрываем полотенцем и оставляем его для расстойки. Если вы используете мультиварку, то установите режим «расстойка теста», температуру 35-40°С и время 30-60 минут.

 

 

Домашний хлеб в духовкеТесто подошло и мы его выкладываем на стол. Снова немного помнем его и сделаем из теста шарик. Дальше кладем шарим на противень, застеленный пекарской бумагой, накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут на столе.

 

 

Домашний хлеб в духовкеТеперь отправляем хлеб в разогретую до 160°С духовку на 30-40 минут. Готовность хлеба проверяем зубочисткой.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеЧтобы хлеб получился румяным и с красивой поджаренной корочкой, возьмем одно яйцо и немного взобьем его. За 10 минут до готовности смазываем хлеб яйцом.

 

 

Домашний хлеб в духовкеГотовый хлеб достаем из духовки, перекладываем его на решетку или доску и даем ему отдохнуть 2-3 часа.

 

 

 

Домашний хлеб в духовкеОстывший хлеб нарезаем и наслаждаемся вкусным, ароматным, молочным, домашним хлебом.

 

 

Домашний очень вкусный хлеб в духовке. Пошаговый рецепт с фото.: 6 комментариев

  • Октябрь 23, 2016 в 3:35 пп
    Permalink

    Когда в доме печется свежий хлеб, это всегда придает особый уют и тепло нашей кухне. А именно здесь любят собираться все наши домочадцы. Поэтому печь дома хлеб надо обязательно. Спасибо Вам, Юлия, за хороший и вкусный рецепт!

    Ответ
    • Октябрь 23, 2016 в 4:37 пп
      Permalink

      Пожалуйста, Маргарита. А я восхищаюсь вашими рецептами и тем как Вы подходите к приготовлению пищи. Всегда посещаю Ваш сайт и черпаю новые идеи.

      Ответ
  • Октябрь 23, 2016 в 4:43 пп
    Permalink

    В нынешние времена мало кто печёт хлеб дома, в лучшем случае с помощью хлебопечки, а раньше без этого не обходились, ах какой стоял запах!!!
    Спасибо за рецепт, и описание быть может это поможет кому то, как написала Маргарита ощутить особый уют.

    Ответ
    • Октябрь 23, 2016 в 4:54 пп
      Permalink

      Обязательно поможет. Моя мама практически всегда из такого теста печет булочки с яблоками и корицей, только сахара больше добавляет. Идут на Ура! Ну а я иногда балую своих домашних таким хлебом.

      Ответ
  • Октябрь 23, 2016 в 4:46 пп
    Permalink

    Мой муж очень любит хлеб, да еще чтобы свежий был и с хрустящей корочкой. Глядя на ваше рецепт решила попробовать испечь дома. Нет ничего вкуснее, чем только что испеченный хлеб. Никакой магазинный не сравнится. Спасибо!

    Ответ
    • Октябрь 23, 2016 в 4:55 пп
      Permalink

      У такого хлеба только один недостаток — его съедают быстрее, чем он готовился! smile

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *