Дорада с травяным соусом и томатами

Дорадо с травяным соусом и томатами

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 филе дорада
  • Мелкие томаты
  • Черные оливки
  • Кориандр
  • Базилик
  • Лимонный сок
  • Оливковое масло
  • Соль

Положим филе дорада в разогретое на сковороде оливковое масло кожей вниз. Если оно начнет скручиваться, аккуратно прижмем его, а затем посолим. У дорада светлое, плотное мясо ― превосходно для жарки.

Дальше соус. В небольшую кастрюлю нальем и разогреем оливковое масло, добавим небольшие располовиненные томаты, черные оливки, посолим и все перемешаем. После минуты на слабом огне добавим свежий кориандр, базилик и лимонный сок. Все еще раз перемешаем и оставим настояться.

Когда рыба готовиться, мясо тускнеет. Как потускнеет на 2/3 перевернем его. Обжарим с другой стороны, поливая маслом из сковороды.

На тарелку выложим соус из томатов, а сверху рыбу.

Дорада с травяным соусом и томатами готовы менее, чем за 15 минут!

Смотрите видео как приготовить дорада с травяным соусом и томатами:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *