Фаршированные шампиньоны курицей и сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото.

Сегодня решила приготовить фаршированные шампиньоны, и конечно же поделиться рецептом с вами. Фаршировать мы их будем ножками от грибов и курицей. Подавать это блюдо можно, как горячую закуску или в дополнение к основному горячему блюду. Сытно, вкусно и просто.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Для приготовления нам понадобится:

  • 700 г крупных шампиньонов
  • 200 г куриного фарша
  • 1 луковица
  • Соль
  • Перец
  • Любимые приправы
  • 2-3 ст.л. тертого сыра
  • Майонез
  • 1-2 ст. л. измельченных сухарей (при необходимости)

Приготовление:

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Для начала разделим грибы на шляпку и на ножку. Если грибы беленькие и чистенькие, то так и оставляем. Если они уже полежали, тогда очистим шкуру со шляпки. С ножек снимаем остатки бахромы. Лучше взять крупные шампиньоны ― это упростит процесс приготовления, хотя можно фаршировать любого размера грибы.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Теперь будем мариновать шляпки. Для этого сложим их в полиэтиленовый пакет и добавим майонез. Аккуратно, чтобы не поломать грибы, перемешиваем. Убираем пакет в холодильник на несколько часов или на ночь. Если времени совсем нет, то хотя бы на пол часа.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Дальше займемся ножками и луком. Нарежем их мелким кубиком.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

На растительном масле обжариваем ножки с луком. Сначала пару минут обжариваем лук (до прозрачности). Потом добавляем грибы и жарим до сухости фарша и легкой золотинки. Оставляем их до полного остывания.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Затем к грибам добавляем куриный фарш, любимую приправу, соль, перец и мелко нарубленный чеснок. Все хорошенько перемешиваем. Для густоты фарша добавляем тертые сухари. Они впитывают мясные и грибные соки, которые будут образовываться в процессе запекания. Поэтому очень рекомендую.

Фаршированные шампиньоны курицей и сыром

Теперь шляпки грибов выкладываем на форму для запекания и накладываем в них фарш с горочкой. Затем, смоченными в воде руками, приглаживаем горочки. Сверху намазываем майонезом. Отправляем форму с грибами в предварительно разогретую духовку до 200-220°С на 30-40 минут. Все зависит от вашей духовки. За 5-7 минут до готовности посыпаем сыром.

Шампиньоны готовы и можно подавать к праздничному столу.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *