Говядина с чили в листьях латука


Говядина с чили в листьях латука

Для приготовления нам понадобится:

  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 0,5 кг свиного фарша
  • Листья латука
  • Оливковое масло
  • Кунжутное масло
  • Чили 2 стручка
  • Имбирь
  • Чеснок
  • Рыбный соус
  • Соевый соус
  • Лимон
  • Лайм
  • Коричневый сахар
  • Зеленый лук
  • Свежий кориандр
  • Соль
  • Перец

Секрет легкой пищи в том, с ней можно не церемонится. Еда, которая выглядит на миллион долларов не обязательно должна быть сложной в приготовлении. Это блюдо так же весело готовить, как и есть его!

Возьмем говяжий и свиной фарш и перемешаем. Свинина обязательно, иначе говядина получится сухой. Прежде чем начнем готовить, фарш необходимо приправить солью и перцем. На хорошо разогретую сковороду нальем оливковое масло и выложим фарш. Ложкой как следует раскрошим его и обжарим. Если сковородка будет не достаточно горяча, то фарш будет вариться, он станет ужасного серого цвета и вкус будет совсем не тот. Потом выложим фарш в друшлаг, чтобы избавиться от лишнего жира.

Теперь нарежем чили, чеснок, имбирь и зеленый лук. Зеленый лук по-настоящему освежит фарш и сделает его еще более хрустящим.

На чистую сковороду нальем кунжутное масло и выложим чили, чеснок и имбирь. Насыплем немного коричневого сахара. Кунжутное масло усилит аромат, а сахар карамелизует овощи. Затем выложим фарш и добавим немного рыбного соуса (он придаст фаршу солености) и перемешаем. Добавим сок лайма и цедру лимона. В последнюю минуту добавим зеленый лук и готовим еще буквально 30 секунд.

Теперь видите, почему фарш следовало обжарить как следует? Его теперь ничто не сможет размочить и он останется рассыпчатым.

Выключаем газ и выкладываем на тарелку. Выглядит отлично и пахнет соблазнительно!

К фаршу мы приготовим простой остро-сладкий соус:

Чайная ложка коричневого сахара, соевый соус, кунжутное и оливковое масло, рыбный соус. Нарежем чили кружочками с семенами и добавим к остальным ингредиентам. Лимонный сок и свежий кориандр. Все перемешаем и соус готов.

Теперь нам нужно сделать красивую сервировку: Возьмем молодой латук, разделим его на листики. В каждый выложим фарш и польем соусом. Говядина с чили в листьях латука готова менее, чем за 20 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *