Кексы в формочках. 7 простых рецептов приготовления с фото.

Творожные кексы с изюмом

Творожные кексы

Кексы манные — пышные, воздушные и вкусные

Супер мягкие маффины от Джейми Оливера

Кексы шоколадные с творогом

Маффины «Шармель»

Кексы на сгущенном молоке

Творожные кексы с изюмом

tvorozhnye-keksy-s-izyumom

Для приготовления нам понадобится:

  • 200 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу)
  • ½ ч. л. соды (погасить уксусом)
  • 1 стакан муки
  • Изюм, ванилин по вкусу

Приготовление:

  1. Рецепт настолько прост, что справится каждый. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.
  2. Формы для кексов смазываем растительным маслом и наполняем их до половины.
  3. Выпекаем кексы в разогретой до 200˚С духовке до готовности. Готовность проверяем сухой зубочисткой.
  4. Все, нежнейший десерт готов, приглашайте всех к столу!

Творожные кексы

tvorozhnye-keksy

Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г творога
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 100 г крахмала
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • 150 г муки
  • Цедра с половины лимона

Приготовление:

  1. Размягченное сливочное масло или маргарин растираем с сахаром.
  2. Вбиваем яйца по одному и перемешиваем.
  3. Добавляем цедру лимона, крахмал, разрыхлитель и перемешиваем.
  4. Не прекращая перемешивать, вводим небольшими порциями муку. У нас должно получиться очень эластичное тесто, консистенции очень густой сметаны.
  5. Тесто выкладываем по формочкам для кексов наполовину. Отправляем кексы в разогретую до 200˚С духовку на 20 минут.

Кексы манные — пышные, воздушные и вкусные

keksy-mannye

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • ½ ч. л. соды
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки

Приготовление:

  1. Манку заливаем кефиром и даем настояться 40 минут. Затем добавляем яйцо и перемешиваем.
  2. Теперь к этой смеси добавляем соду, гашеную уксусом. Дальше отправляем туда сахар и муку. Все хорошенько вымешиваем блендером.
  3. Формочки для кексов смазываем растительным маслом и наполняем на 2/3. Отправляем кексы в разогретую до 200˚С духовку на 40-50 минут.

Супер мягкие маффины от Джейми Оливера

myagkie-maffiny

Для приготовления нам понадобится:

  • 100 г манной крупы
  • 50 г муки
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • 60 г сахарной пудры
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 70 г растительного масла
  • 100 мл молока
  • Джем или варенье

Приготовление:

  1. Ингредиенты для маффинов будем смешивать по раздельности. Сначала смешиваем все сухие ингредиенты, а затем — жидкие, взбивая их вилкой.
  2. Теперь соединяем сухие и жидкие смеси. Перемешиваем вилкой или ложкой до однородной массы и получаем негустое тесто.
  3. В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья или джема, а сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены на 2/3.
  4. Маффины отправляем в разогретую духовку на 25 минут, до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.

Кексы шоколадные с творогом

keksy-shokoladnye-s-tvorogom

Для приготовления нам понадобится:

  • 250 г муки
  • 90 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 90 г растительного масла
  • 200 г кефира 3,2%-ной жирности
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. кунжута
  • ½ ч. л. соды
  • Ст. л. какао
  • ½ ст. л. молотого имбиря
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 250 г нежирного творога
  • 50 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • Сахарная пудра для посыпания

Приготовление:

  1. Смешиваем сахар, ванильный сахар и растительное масло при помощи блендера. Туда же добавляем какао, соль, кефир, лимонный сок и продолжаем все смешивать блендером.
  2. В эту миску добавляем муку, смешанную с содой, и обжаренный кунжут. Замешиваем тесто лопаткой. Тесто получается довольно таки густым.
  3. Творог смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Из полученной смеси скатываем небольшие шарики.
  4. Теперь делим тесто на две части. Первую половину раскладываем по смазанным растительным маслом формочкам. Чайной ложкой делаем небольшие углубления и кладем в них творожные шарики.
  5. Дальше выкладываем вторую часть теста поверх шариков, стараясь соединить верхний и нижний слой, минуя творог.
  6. Кексы отправляем в разогретую до 170-180˚С духовку и выпекаем около 35-40 минут.
  7. Вынимаем кексы и оставляем остывать. Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Маффины «Шармель»

maffiny-sharmel

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 250 мл молока 3,5%-ной жирности
  • 125 г растопленного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 150 г сахара
  • Щепотка соли
  • Ягоды для украшения

Приготовление:

  1. Отдельно смешиваем лимонный сок, молоко растопленное сливочное масло и яйцо.
  2. Теперь отдельно — муку, разрыхлитель, соль и сахар.
  3. Мучную смесь добавляем в молочную, хорошенько перемешиваем и даем настояться.
  4. Формы для кексов выкладываем бумажными вкладышами, промазанными растительным маслом. Тесто раскладываем по формочкам на 2/3 и украшаем ягодками брусники (можно другими).
  5. В разогретую до 180˚С духовку ставим маффины и выпекаем их 25 минут до зарумянивания верха.

Кексы на сгущенном молоке

keksy-na-sgushchennom-moloke

Для приготовления нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • Полбанки сгущенки
  • 150 г сметаны
  • 50 г сливочного растопленного масла
  • 200-250 г муки
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • Ванилин

Приготовление:

  1. Миксером взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.
  2. В яичную смесь добавляем сметану, масло, сгущенку, ванилин и все хорошенько перемешиваем.
  3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в три приема в яичную смесь. Перемешиваем на малых оборотах миксера. Тесто должно получиться консистенции не очень густой сметаны.
  4. Чтобы шапочка у кексов получилась ровной, ставим их в холодную духовку и выпекаем при 170˚С 35 минут.

Приятного чаепития!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *