Куриное суфле в духовке. Суфле из курицы, как в детском саду — пошаговый рецепт с фото.

Куриное суфле — это очень нежное и вкусное блюдо из курицы. Суфле из курицы очень хорошо подходит для детского и диетического питания. Нежная, тающая во рту, консистенция куриного суфле никого не оставит равнодушным. Запекать такое суфле можно в силиконовых формочках, на противне или в форме для выпекания. Сервировать его можно различными способами: квадратиками, треугольниками или кружочками. Здесь уж как разыграется ваша фантазия. Попробуйте приготовить это замечательное блюдо и вас оно порадует!

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 г куриного мяса (или фарша)
  • 1 луковица
  • 2 крупные отваренные картофелины
  • 2 кусочка батона
  • 150 мл молока
  • 2 яйца
  • соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала пропускаем мясо и луковицу через мясорубку. Затем измельчаем все блендером до образования однородной, густой и гладкой консистенции.
  2. Затем добавляем к фаршу размоченный в молоке батон и продолжаем работу блендером.
  3. Дальше к фаршу добавляем два желтка, натертый на крупной терке отварной картофель, солим, перчим, добавляем любимые специи и хорошо все перемешиваем.
  4. Теперь взбиваем оставшиеся два белка в крепкую, устойчивую пену миксером и аккуратно вводим в фарш. Фарш должен получиться гладкий и однородный.
  5. Готовый фарш выкладываем в смазанную растительным маслом форму для выпекания и отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку на 30 минут.
  6. Через указанное время достаем куриное суфле из духовки и даем ему немного остыть в форме.
  7. Теперь вынимаем суфле из курицы из формы, нарезаем любыми формами и подаем к столу. В качестве гарнира можно подать рис, отварной картофель или любые другие овощи, а также салат из свежих сезонных овощей.

Описанный выше рецепт является диетическим и его калорийность очень невелика. Если же вы хотите сделать более питательное куриное суфле, то добавьте 70-80 г размягченного сливочного масла или жирных сливок. Так же для улучшения вкуса можно добавить мелко нарубленную зелень и посыпать готовое суфле измельченными грецкими или миндальными орехами. Если фарш для суфле получился жидковатым (это в том случае, если вы добавляете сливки или молоко), то вмешаете несколько ложек муки или крахмала.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *