Огурцы «Всегда уДачные»


По этому рецепту получаются соленые кисло-сладкие огурцы. Очень вкусные, хрустящие, без термической обработки и без капли уксуса. От этих огурчиков вас просто за уши никто не оттянет!

Огурцы «Всегда уДачные»

Для приготовления нам понадобится:

  • 1,5 кг огурцов
  • 1,5 л воды
  • 100 г соли
  • 100 г сахара
  • 100 г водки
  • 0,5 корня хрена
  • 5 зубчиков чеснока
  • 4 веточки укропа с соцветиями
  • 1 ч. л. душистого перца

Чтобы огурцы получились хрустящими и вкусными здесь есть несколько секретов. Для начала замочим наши огурцы в ледяной воде на 2 часа, потом достанем их промоем и обсушим. Дальше мы очистим хрен и нарежем его кружочками, очистим чеснок и разрежем пополам, укроп помоем и обсушим.

На дно трехлитровой банки выложим укроп, хрен, чеснок и перец. Огурцы нам нужно уложить плотно в банку и заливаем родниковой водой. Если такой воды нет, то можно просто очищенной водой залить, но не кипяченой. Теперь эту воду мы сливаем в глубокую миску и добавляем соль, сахар, водку и хорошенько размешиваем. Затем этим рассолом заливаем огурчики и закрываем капроновой крышкой. Ставим их в темное место и через 3 месяца огурчики готовы.

Если нет терпения ждать, то попробуйте посолить огурчики по этому рецепту. Сегодня посолили ― завтра готовы! Тоже хрустящие и необычайно вкусные!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *