Проверить настройки

Оладьи с начинкой из капусты и колбасы


Оладьи с начинкой из капусты и колбасы

Для приготовления нам понадобится:

  • Половина среднего качана капусты
  • 1 репчатый лук
  • Колбаса
  • 0,5 л кефира
  • 300-400 г муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ст. л. сахара
  • Перец черный
  • Соль
  • Подсолнечное масло

Для начала нужно приготовить начинку для наших оладьей. Для этого капусту разрезать большими кусками ( я режу на 4 части) и закинуть ее в кипящую воду на пару минут. Затем достаем ее мелко нарезаем. Теперь нарезаем лук с колбасой и добавляем в капусту. Лук нарежем кубиками, а колбасу соломкой. Все поперчим, посолим и обжарим на растительном масле минут 10.

Пока начинка готовится займемся тестом. Секрет приготовления теста для этих оладьей состоит в том, что его мы будем готовить на горячем кефире. Тогда оладьи получатся пышными. Для этого возьмем кефир, подогреем его и добавим соду. Не пугайтесь! Кефир поднимется пеной, так и должно быть. Теперь засыпаем остальные ингредиенты: соль, сахар, муку и замешиваем тесто до получения консистенции густой сметаны.

На разогретую сковороду с растительным маслом положить ложку теста, на него ложку начинки, а сверху опять тесто. Быстро обжариваем первую сторону, переворачиваем. Накрываем крышкой и на маленьком огне до готовности.

Выкладываем в самую красивую тарелку наши нежнейшие оладьи, наливаем кружечку ароматного чая и подаем к столу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *