Проверить настройки

Пирог из песочного теста со сметанной помадкой


Пирог из песочного теста со сметанной помадкой

Для приготовления нам понадобится:

Для теста

  • 350 г пшеничной муки
  • 70 г сахара
  • 250 г холодного сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1,5 ч. Л. разрыхлителя теста
  • Соль
  • Грецкие орехи
  • 70 г геркулеса

Для помадки

  • 350 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 100 г меда

Сначала приготовим помадку. Для этого мы смешаем все ингредиенты в кастрюле, желательно с толстым дном. Постоянно помешивая, будем уваривать помадку на слабом огне. На приготовление у нас уйдет примерно пол часа. Как только она станет более золотистой и загустеет, все готово.

Теперь приготовим тесто. Муку смешаем с разрыхлителем, солью и измельченными орехми. Очень холодное масло порежем мелкими кусочками, добавим его в смесь с мукой и хорошенько перетрем все руками, так чтобы получилось что-то похожее на крошку. Дальше добавим 2 желтка и снова все перемешаем.

Форму, в которой будем выпекать пирог, выложим пекарской бумагой (если нет, то можно смазать маслом) и ¾ теста выложим. Тесто получилось рассыпчатое, поэтому нужно помочь ему равномерно улечься руками. Сверху выложим помадку ровным слоем. В оставшееся тесто добавим геркулес и разотрем все до состояния крошки. Эту смесь аккуратно распределим по помадке и будем выпекать с духовке при 180 градусах до золотистого цвета примерно пол часа.

Подавать пирог к чаю нужно горячим слегка посыпанным сахарной пудрой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *