Пирог с рыбой из слоеного теста. Пошаговый рецепт приготовления рыбного открытого пирога с фото.

Кижуч ― крупная рыба семейства лососей. Отличается она от других лососей ярко-серебристым цветом чешуи. Японцы и американцы ее называют «серебряный лосось», а старое русское название «белая рыба». Если этой рыбы не найдется в вашем магазине, то приготовьте пирог из семги, например.

Пирог с рыбой из слоеного теста

Для приготовления нам понадобится:

  • 200 г рыбы кижуч
  • 1 г слоеного бездрожжевого теста
  • 200 г моцареллы
  • Шпитат
  • Вяленные помидоры
  • Оливковое масло
  • 1 яичный желток

Приготовление:

Пирог с рыбой из слоеного тестаДля приготовления этого пирога мы будем использовать замороженное бездрожжевое слоеное тесто. Я купила его в магазине. Делим тесто на две части: 2/3 и 1/3. Противень застилаем пекарской бумагой, а на нее выкладываем 2/3 теста. Сверху поливаем оливковым маслом.

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаЗаранее подготовим яичный желток и подсолим его.

 

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаШпинат ошпариваем кипятком и оставляем на пару минут. Затем воду сливаем и просушиваем зелень.

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаВыкладываем шпинат на тесто.

 

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаТеперь выкладываем на шпинат нарезанную рыбу без шкуры.

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаМоцареллу нарезаем и выкладываем на рыбу. Этот сыр лучше всего подходит для выпекания, так как он медленней, чем другие сыры «ползет» и становится мягким в духовке.

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаКрая теста смазываем яичным желтком, чтобы они были золотистые.

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаОставшийся кусочек теста нарезаем полосками в 1 см. Смазываем желтком и закрепляем на начинку.

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаОсталось только вставить кое-где вяленые помидоры и отправить пирог в духовку.

 

 

 

Пирог с рыбой из слоеного тестаДуховка должна быть хорошо разогрета до 180°С. Отправляем в нее пирог на 20 минут.

 

 

 

 

Приятного аппетита.

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *