Рис с овощами и курицей ― пошаговый рецепт с фото


Рис с овощами и курицей

Рис с овощами и курицей ― это замечательное блюдо для семейного ужина. Сегодня приготовим шикарное блюдо на китайский манер ― это рис с овощами и курицей в соусе терияки. Рис для этого блюда возьмем коричневый, он пропитается соком от овощей и соусом терияки и получится очень вкусным. Овощи в этом блюде будут хрустящие, курочка сочная в панировке из кунжутных семечек, а также внесем нежную омлентую ленту. Соль добавлять мы будем, что очень хорошо для здоровья, так как соевый соус придаст нужную соленость блюду.

Итак, давайте приступим.

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 филе куриной грудки
  • 300 г коричневого риса
  • 7 ст. л. соевого соуса
  • 4 зубчика чеснока
  • 20 г корня имбиря
  • большая горсть свежей зеленой фасоли в стручках
  • 1 большая луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 баклажан
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. соуса терияки
  • 1 ст. л. кунжутных семечек
  • оливковое масло для жарки
  • свежая зелень

Приготовление:

Начнем с того, что замаринуем курочку. Для начала нарезаем филе на небольшие брусочки, примерно, 1 см в ширину и 5 см в длину. Выкладываем мясо в миску, добавляем 3 ст. л. соевого соуса, 2 выдавленные зубчика чеснока, натертый на терке имбирь и перемешиваем. Оставляем мариноваться курочку минут на 20-30.

Маринуем курицу

Тем временем заливаем фасоль кипятком и ставим вариться на огонь минут на 20, до полной готовности фасоль мы будем доводить потом на сковороде.

Фасоль

Затем рис. Для этого блюда берем полезный коричневый рис, высыпаем его в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим на огонь. Воды нужно взять в три раза больше, чем риса, то есть примерно 900 мл. варим рис в течение 30-35 минут.

Подготавливаем рис

Теперь овощи. Лук нарезаем полукольцами, чеснок разрезаем пополам и шинкуем на тонкие лепестки.

Нарезаем лук и чеснок

У перца удаляем плодоножку и семена и нарезаем длинными тонкими полосками. Баклажан нарезаем тонкими пластинами вдоль, а затем ― полосками поперек.

Нарезаем перец и баклажан

Далее подготовим очень интересный ингредиент в нашем блюде ― омлетную ленту. Смешиваем 2 яйца с 1 ложкой соевого соуса и хорошо перемешиваем.

Омлетная смесь

На разогретою сковороду наливаем буквально несколько капель оливкового масла. Вливаем яичную смесь, обжариваем 2 минуты с одной стороны, потом переворачиваем и жарим омлет 1 минуту с другой стороны.

Готовый омлет

Теперь обжарим овощи. На раскаленную сковороду вливаем совсем немного оливкового масла (1 ч. л.), выкладываем все подготовленные овощи: лук, чеснок, перец, баклажан и фасоль. Жарим овощи на довольно большом огне примерно 10 мину, постоянно перемешивая. Овощи в итого должны стать мягче, но остаться чуточку хрустящими.

Жарим овощи

Далее вливаем в сковороду с овощами 3 ст. л. соевого соуса и 3 ст. л. соуса терияки, перемешиваем и отправляем еще на 1 минуту на огонь.

Добавляем соевый соус и соус терияки к овощам

Затем разрезаем омлетный блин на три части, сворачиваем рулетом и нарезаем не очень тонкими полосками. Нарезанные омлетные полоски выкладываем в сковороду с овощами, накрываем крышкой и оставляем греться (на огонь не ставим!).

Добавляем к овощам омлет

Теперь займемся курицей. Выкладываем замаринованное мясо на очень горячую сковороду, смазанную оливковым маслом, распределяем по всей сковороде и обжариваем на большом огне 7-8 минут, время от времени помешивая, чтобы не подгорела наша курочка.

Жаренная курица

Далее в сковороду с курицей вливаем 1 ст. л. соуса терияки, всыпаем 1 ст. л. кунжутных семечек, все перемешиваем и обжариваем еще 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы семечки прожарились и отдали свой аромат.

К мясу добавляем кунжутные семечки и соус терияки

Все, мы подготовили все ингредиенты, осталось только собрать и подать блюдо. На блюдо выкладываем рассыпчатый рис, распределяем его по всей поверхности. На рис выкладываем ароматные овощи с омлетной лентой, а сверху ― кусочки сочной и нежной курочки.

Собираем блюдо

Подавать рис с овощами и курицей следует теплым, с любимой зеленью.

Украшаем рис с овощами и курицей свежей зеленью

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *