Салат со свеклой. Пошаговый рецепт приготовления салата со свеклой и сыром а ля «Капрезе»

Капрезе ― это разновидность легкой закуски, которая пользуется популярностью во всем мире. Главную роль в этой закуске играет «Моцарелла». К сыру добавляют помидоры и базилик, получается трехцветное красивое блюдо. Мы же приготовим ее немного иначе… и назовем салатом…

Салат со свеклой

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 апельсин
  • 2 запеченные свеклы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. жидкого меда
  • Свежий базилик
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Салат со свеклойСначала с помощью терки натрем пол чайной ложки цедры апельсина. Затем очистим апельсин ножом и разделим его на сегменты. Нам нужна только мякоть без волокон. Дольки складываем в тарелку для салата, а из оставшегося апельсина выжимаем сок в миску с цедрой.

 

Салат со свеклойК апельсиновому соку добавляем оливковое масло, горчицу, винный уксус и мед. Хорошенько посолим, не жалея, и поперчим.

 

 

 

Салат со свеклойНарезаем запеченную свеклу на такие же тонкие дольки, как сегменты апельсина и выкладываем на тарелку. Предварительно свеклу надо запечь в духовке при температуре 220°С около полутора часов. Сверху целые листики базилика и поливаем 3-4 столовыми ложками приготовленного соуса.

 

Салат со свеклойТеперь нарезаем крупными кусочками «Моцареллу» и выкладываем сверху.

 

 

 

 

Заправку к такому салату лучше подать отдельно, чтобы «Моцарелла» осталась белой как первый снег!

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *