Салаты на Новый год 2017 — 8 рецептов простых и вкусных салатов с фото.


salaty-na-novyy-2017-god

Скандинавский закусочный торт

Салат «Вдохновение»

Салат «Кремлевский»

Салат «Приятный разговор»

Салат с копченой курицей, черносливом и шампиньонами

Салат «С любовь»

Салат «Красная шапочка»

Салат «Печень трески под шубой»

Скандинавский закусочный торт

skandinavskiy-zakusochnyy-tort

Для приготовления нам понадобится:

  • 2-3 круглые буханки белого хлеба
  • 600 г творожного сыра
  • 400 г жирной сметаны
  • 3-4 ст. л. майонеза
  • 4 вареных вкрутую яйца
  • 250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • Сливки по необходимости

Для украшения торта:

  • Отварные крупные креветки
  • Ломтики копченой или малосоленой семги
  • 4-5 яиц
  • 1-2 огурца
  • Зелень укропа и петрушки

Приготовление:

  1. Первым делом срезаем от буханок верх и корки. Разрезаем буханки на коржи толщиной примерно 1 см. У нас должно получиться 6 коржей.
  2. Теперь приготовим крем. Для этого смешиваем в большой миске творожный сыр, сметану и майонез, перчим и все хорошо перемешиваем. Если масса получилась очень плотная, то добавляем сливки, для того чтобы крем лучше намазывался.
  3. Немного крема откладываем для смазки боков торта, а остальной делим на две части.
  4. В первую часть крема добавляем мелко нарубленные яйца и лук. Во вторую — мелко нарезанную красную рыбу и укроп.
  5. Начинаем собирать торт:
  •   1 корж обильно смазываем яичным кремом и кладем на него второй корж
  •   2 корж смазываем кремом с рыбой
  •   3 корж — яичный крем и т.д. В итоге у нас получается торт высотой из 6 коржей.

 

  1. Теперь смазываем бока торта кремом и отправляем его в холодильник на пару часов для настаивания и пропитки.
  2. Украшаем торт тонко нарезанными кружочками яиц и огурцов. Сверху выкладываем креветки, ломтики семги и икру. Бока торта обкладываем кружочками огурцов и наш закусочный торт готов!

Салат «Вдохновение»

 

salat-vdokhnovenie

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 крупная свекла
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица
  • 200 г ветчины
  • 4 яйца
  • Маринованные грибы
  • 100 г твердого сыра
  • Майонез

Для украшения:

  • 1 свекла
  • 1 морковь

Приготовление:

  1. Первым делом отвариваем свеклу, морковь и яйца.
  2. Выкладываем салат слоями, каждый слой под майонезом:
  • 1 слой — натертая на крупной терке свекла
  • 2 слой ― натертая на крупной терке морковь
  • 3 слой — нарезанный полукольцами и ошпаренный кипятком лук
  • 4 слой ― мелко нарезанная ветчина
  • 5 слой — натертый на терке желток
  • 6 слой ― мелко нарезанные маринованные грибы
  • 7 слой — натертый на терке сыр
  • 8 слой ― натертый на терке белок
  1. Украшаем салат петрушкой, розочкой из вареной свеклы и ленточками вареной моркови.

Салат «Кремлевский»

salat-kremlevskiy

Для приготовления нам понадобится:

  • 4 картофелины
  • 2 моркови
  • 250 г свежей капусты
  • 5 яиц
  • 1 стакан грецких орехов
  • 300 г майонеза

Приготовление:

  1. Первым делом отвариваем картошку и яйца. Картофель нарезаем кубиками, а яйца разделываем на белки и желтки. Отдельно разминаем вилкой белки и желтки.
  2. Капусту тоненько шинкуем, солим и перемешиваем.
  3. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде до светло-золотистого цвета и мелко рубим.
  4. Сырую морковь натираем на крупной терке и начинаем собирать наш салат слоями:
  • 1 слой ― картофель. Его мы немного подсаливаем и смазываем майонезом.
  • 2 слой — морковь. Также подсаливаем и смазываем майонезом.
  • 3 слой ― желток и майонез.
  • 4 слой — капуста, майонез.
  • 5 слой ― белки. Майонезом этот слой не смазываем.
  • 5 слой — орехи. Смазываем майонезом , в который добавили немного толченого чеснока для более яркого вкуса.
  1. Даем салату пару часов постоять, пропитаться и охладиться в холодильнике.

Салат «Приятный разговор»

salat-priyatnyy-razgovor

 

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 банка (185 г) тунца
  • 200 г кукурузы
  • 3 помидора
  • 3 огурца
  • 200 г отварной фасоли
  • Половина луковицы
  • 2 болгарских перца
  • 1 пучок петрушки
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

  1. Огурцы, помидоры, болгарский перец и лук нарезаем мелким кубиком. Петрушку также мелко шинкуем.
  2. С кукурузы и тунца сливаем воду, тунец разминаем вилкой. Выкладываем салат слоями:
  • 1 слой ― фасоль, смазываем майонезом.
  • 2 слой — кукуруза, майонез.
  • 3 слой — тунец.
  • 4 слой ― лук.
  • 5 слой — петрушка.
  • 6 слой ― подсоленные помидоры, майонез.
  • 7 слой — болгарский перец.
  • 8 слой ― подсоленные огурцы.
  1. Верх салата хорошо смазываем майонезом, украшаем розочкой из помидора, луком-пореем и листиками петрушки. Отправляем салат в холодильник на пару часов для дружбы всех ингредиентов.

Салат с копченой курицей, черносливом и шампиньонами

 

salat-s-kopchenoy-kuritsey

Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г копченой курицы
  • 100-150 г чернослива
  • 100 г грецких орехов
  • 2 моркови
  • 4 картофелины
  • 4 яйца
  • 300 г твердого сыра
  • 250 г шампиньонов
  • Соль
  • Майонез

Для украшения:

  • Половина свежего огурца
  • Веточка петрушки
  • Ягодка клюквы

Приготовление:

  1. Первым делом отвариваем в мундирах картофель морковь и яйца. Яйца трем на мелкой терке, морковь ― на крупной, а картофель нарезаем кубиками.
  2. Вымытые и высушенные шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле примерно минут 7, подсаливаем и даем остыть.
  3. Чернослив нарезаем мелким кубиком, сыр трем на мелкой терке, курицу нарезаем кубиками и измельчаем грецкие орехи.
  4. Салат выкладываем слоями:
  • Подсоленная морковь и смазываем слой майонезом
  • Половина натертого сыра
  • Половина натертых яиц
  • Половина картошки, подсаливаем и смазываем майонезом
  • Половина грецких орехов
  • Чернослив
  • Копченая курица, майонез
  • Обжаренные шампиньоны
  • Оставшиеся грецкие орехи
  • Оставшиеся яйца
  • Оставшийся картофель подсаливаем и смазываем майонезом
  • Оставшийся сыр
  1. Украшаем торт соломкой из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодкой клюквы. Убираем салат в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался.

Салат «С любовь»

salat-s-lyubovyu

Салат выкладываем слоями, каждый слой под майонезом:

  1. Мелко нарезанное крабовое мясо
  2. Мелко нашинкованная петрушка
  3. Натертый на терке белок
  4. Отварные кальмары
  5. Натертый на терку желток
  6. Икра

Салат украшаем креветками, отправляем на пару-тройку часов в холодильник для пропитки.

Салат «Красная шапочка»

salat-krasnaya-shapochka

Салат, как и предыдущий, выкладываем слоями и каждый слой смазываем майонезом:

  1. Мелко нарезанный и ошпаренный кипятком лук
  2. Нарезанный кубиками картофель
  3. Нарезанная кубиками копченая куриная грудка
  4. Измельченные в блендере грецкие орехи
  5. Вареная, нарезанная кубиками морковь
  6. Натертое на крупной терке яйцо
  7. Натертый твердый сыр

Украшаем салат зернами граната и даем ему настояться пару часов в холодильнике.

Салат «Печень трески под шубой»

salat-pechen-treski-pod-shuboy

Для приготовления нам понадобится:

  • 1 банка печени трески
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 3-4 яйца
  • 2 перышка зеленого лука
  • 12 шт чернослива
  • Соль
  • Перец
  • Майонез

Приготовление:

  1. Морковь и картофель отвариваем в мундирах. Яйца отвариваем вкрутую.
  2. Салат выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом:
    • 1 слой — натертый на крупной терке картофель
    • 2 слой размятая вилкой печень трески
    • 3 слой — мелко нарезанный лук
    • 4 слой ― натертая на крупной терке морковь
    • 5 слой — нарезанный соломкой чернослив
    • 6 слой ― натертый на крупной терке яичный белок
    • 7 слой — раскрошенный яичный желток
  3. Украшаем салат зеленью и отправляем в холодильник на 3 часа для пропитки.

Приятного аппетита!

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *