Проверить настройки

Салаты на праздничный стол — 11 рецептов с фото


Салаты — обязательные блюда на праздничном столе, поэтому к их приготовлению любая хозяйка уделяет большое внимание. Яркие, нарядные, красиво оформленные — такие блюда придадут празднику особую, торжественную атмосферу.

Сегодня в статье:

Салат из помидоров и перца

Рецепт салата «Букет»

Салат с куриным филе «Конек»

Салат с морковью по-корейски, курицей и грибами «Башенки»

Салат с ветчиной сыром и огурцом «Цветочный»

Салат с семгой слабосоленой «Слоеный краб»

Салат с рисом, крабовыми палочками и кукурузой «Хризантема»

Салат с корейской морковью и копченой колбасой «Орхидея»

Салат с говядиной и огурцами «Остров»

Салат с сельдью «Пасхальное яйцо»

Салат с консервированным тунцом «К торжеству»

Салат из помидоров и перца

salat-iz-pomidorov-i-pertsa

Острый салат из помидоров и перца прекрасно дополнит основное мясное блюдо. Остроту салата можно регулировать на свой вкус.

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 помидора
  • 2 сладких перца
  • 1 красная луковица
  • полпучка петрушки или кинзы
  • соль
  • перец

Для заправки:

  • острый перец
  • зубчик чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • щепотка сахара

Приготовление:

  1. Первым делом приготовим заправку, а пока она будет настаиваться займемся салатом. Итак, смешиваем оливковое масло и лимонный сок, добавляем к ним сахар и измельченный или пропущенный через чесночницу чеснок. Острый перец очищаем от семян и отрезаем необходимое количество от стручка, нарезаем тонкими полосками. Смешиваем все ингредиенты и оставляем на 15 минут.
  2. Тем временем нарезаем небольшими кубиками очищенный от семян сладкий перец, помидоры и лук. Мелко шинкуем зелень. Соединяем все, солим, перчим и поливаем настоявшейся заправкой.
  3. Перед подачей салат раскладываем на порционные тарелки и украшаем долькой лимона, кусочком сладкого перца и веточкой петрушки.

Рецепт салата «Букет»

retsept-salata-buket

Для приготовления нам понадобится:

  • свекла
  • морковь
  • помидор
  • огурец
  • половина луковицы
  • 4 яйца
  • 100 г вареной колбасы
  • майонез
  • зелень петрушки

Приготовление:

  1. Для этого замечательного праздничного салата отвариваем свеклу и морковь, затем очищаем овощи и натираем на крупной терке. Кусочек моркови оставляем — он нам понадобится для украшения салата.
  2. Огурец, колбасу и половину луковицы нарезаем небольшими кубиками.
  3. Яйца отвариваем, чистим и по отдельности натираем белки и желтки на мелкой терке. Половинку одного белка так же, как и морковь, оставляем для украшения.
  4. Салат выкладываем слоями, каждый промазывая майонезом: свекла, морковь, лук, колбаса, огурец, белки, желтки.
  5. Теперь украсим салат. С помидора очень острым ножом снимаем шкурку, сворачиваем ее спиралью в виде розочки и кладем на салат. Из моркови и белка мастерим нарциссы: белок — лепестки, а морковь серединка. Стебли и листья делаем из зелени петрушки.
  6. Салат отправляем в холодильник на пару часов, чтобы он хорошенько пропитался, а затем подаем к праздничному столу.

Салат с куриным филе «Конек»

salat-s-kurinym-file-konek

Для приготовления нам понадобится:

  • 4 яйца
  • 200 г куриного филе
  • 100 г сыра
  • 1 морковь
  • 3 картошины
  • 1 луковица
  • майонез

Для украшения:

  • 3 яйца
  • 50 г сыра
  • 100 г маслин
  • 50 г майонеза
  • веточка зелени розмарина

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем некоторые ингредиенты для салата. Это — яйца (7 штук), филе, морковь и картофель.
  2. Затем филе нарезаем тонкой соломкой, добавляем майонез и перемешиваем.
  3. Сыр, яйца, картошку и морковь натираем на крупной терке, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  4. На большое плоское блюдо выкладываем салат слоями в виде ботинка для фигурного катания (смотрите, как на картинке и вас все получится!): картошечка, куриное филе, лук, яйца, сыр, морковь.
  5. Теперь займемся украшением «ботика». Для этого яйца делим на белки и желтки. Белки трем на мелкой терке и смешиваем с майонезом. Маслины нарезаем тонкими кружочками. Майонез перекладываем в кондитерский мешок с насадкой №1 для надписей и узоров.
  6. Дальше салат полностью покрываем белками, смешанными с майонезом. Украшаем салат, как показано на картинке, сыром, майонезом и маслинами.
  7. Салат желательно оставить на час-другой в холодильнике, чтобы он пропитался.

Салат с морковью по-корейски, курицей и грибами «Башенки»

salat-s-morkov'yu-bashenki

Оригинальная подача этого салата надолго запомнится вашим гостям! Попробуйте, очень просто и красиво!

Для приготовления нам понадобится:

  • слоеное тесто
  • 2 вареных яйца
  • 2-3 картофелины
  • куриное филе
  • 100 г моркови по-корейски
  • 150 г маринованных грибов
  • 1 луковица
  • майонез
  • зелень укропа
  • маленькие шампиньоны

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем куриное филе и картофель в мундире. Затем остужаем. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Филе так же нарезаем кубиками.
  2. Тем временем обжариваем на растительном масле грибы с измельченным луком.
  3. Чтобы приготовить «башенки» из салата, берем стеклянные стаканы и плотно оборачиваем их пищевой пленкой изнутри. Затем плотно укладываем в них салат слоями: измельченная зелень, картофель, майонез, морковь по-корейски, жареные грибы с луком, майонез, куриное филе. Оставляем салат в холодильнике на ночь.
  4. Утром раскатываем слоеное тесто в пласт толщиной 2 см, стаканом вырезаем кружочки и выкладываем на присыпанный мукой противень. Выпекаем тесто до готовности и даем ему остыть.
  5. На готовую лепешку переворачиваем стакан с салатом и аккуратно перемещаем содержимое на лепешку. Снимаем пленку и подаем салат к столу.
  6. Приготовьте столько стаканов с салатом, сколько у вас будет гостей за столом, и каждому подайте по «башенке».

Салат с ветчиной сыром и огурцом «Цветочный»

salat-s-vetchinoy-tsvetochnyy

Для приготовления нам понадобится:

  • 200 г ветчины
  • 1 свежий огурец
  • 3 вареных яйца
  • 100 г сыра
  • половина банки консервированной кукурузы
  • укроп
  • соль
  • майонез

Приготовление:

  1. Салат очень прост в приготовлении, но очень вкусный. А если его эффектно подать, то вкус его увеличится вдвойне! Так мы и сделаем.
  2. Ветчину, желтки и огурец нарезаем кубиками, сыр трем на крупной терке.
  3. Соединяем все, солим, добавляем кукурузу и заправляем майонезом.
  4. Выкладываем салат на большое блюдо в виде цветка (тюльпана), посыпаем, натертыми на крупной терке, белками. Украшаем кукурузой, укропом и цветочками из помидоров.
  5. Подаем, красиво оформленный салат к столу и принимаем комплименты от гостей.

Салат с семгой слабосоленой «Слоеный краб»

salat-s-semgoy-sloenyy-krab

Это салат — настоящий хит любого застолья. Оригинальная подача сделают свое дело, а вкус салата просто бесподобный!

Для приготовления нам понадобится:

  • 350 г слабосоленой семги
  • 1 картофелина
  • 2 яйца
  • 1 крупная красная луковица
  • 3 моркови
  • 1 плавленый сырок
  • 100 г крабовых палочек
  • 250 г майонеза
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем картофелину в мундире, затем очищаем ее и натираем на крупной терке.
  2. Лук нарезаем кубиками и руками перемешиваем с солью.
  3. Яйца отвариваем, разбираем на белки и желтки. Белки трем на мелкой терке и смешиваем их с майонезом. Желтки и плавленый сырок так же трем на мелкой терке и соединяем.
  4. Семгу нарезаем мелкими кубиками. Две моркови трем на крупной терке и смешиваем с частью семги. Третью морковь нарезаем кусочками.
  5. Салат выкладываем слоями на, смазанную майонезом, тарелку: лук, семга, белки, желтки с сырком, морковь с семгой. Смазываем салат майонезом.
  6. Теперь придадим салату форму краба. Для этого из кусочков моркови и семги выкладываем клешни краба, кончики оформляем кусочками красного лука. Смазываем клешни майонезом и посыпаем измельченными крабовыми палочками.
  7. Отправляем салат в холодильник на пару-тройку часов, чтобы он хорошо пропитался.

Салат с рисом, крабовыми палочками и кукурузой «Хризантема»

salat-s-kukuruzoy-khrizantema

Для приготовления нам понадобится:

  • 200 г риса
  • 7 вареных яиц
  • 2 упаковки крабовых палочек
  • 0,5 банки консервированной кукурузы
  • 2 огурца
  • 1 большой помидор
  • 50 г сыра
  • зелень петрушки
  • майонез
  • молотая куркума
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Яйца, огурцы и крабовые палочки нарезаем кубиками, помидор — полукружками. Всего по немногу оставляем для украшения. Петрушку измельчаем. Сыр трем на крупной терке, а рис отвариваем с куркумой для красивого золотистого цвета.
  2. Все ингредиенты выкладываем слоями на большое блюдо и каждый слой промазываем майонезом: рис, крабовые палочки, огурцы, кукуруза, яйца и перчим. Завершаем сыром и зеленью.
  3. Теперь разрезаем оставшиеся крабовые палочки вдоль пополам волнистой линией, а дальше каждую половинку — еще пополам вдоль волнистой линией. Одну полоску сворачиваем в рулончик, следующие — внахлест вокруг. Из остальных продуктов, которые мы оставили, украшаем салат по своему усмотрению.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой «Орхидея»

salat=s=kopchenoy kolbasoy-orkhideya

Аппетитный и привлекательный салатик, который украсит любой праздничный стол! Можно приготовить и порционно. Вместо колбасы подойдет курица или говядина.

Для приготовления нам понадобится:

  • 150 г копченой колбасы
  • 100 г сыра
  • 80 г моркови по-корейски
  • 80 г маринованных огурцов
  • 2 яйца
  • 50 г чипсов со вкусом сыра
  • майонез
  • зелень петрушки

Приготовление:

  1. Морковь по-корейски нарезаем мелко, а колбасу и огурцы — тонкой соломкой. Пять чипсов оставляем для украшения, а остальные ломаем.
  2. Яйца сначала отвариваем, а затем мелко рубим. Сыр натираем на крупной терке.
  3. Выкладывать салат будем слоями, промазывая каждый слой майонезом (кроме чипсов): морковь, огурцы, чипсы, колбаса, сыр, яйца.
  4. Украшаем салат крупными каплями майонеза, а из оставшихся чипсов формируем орхидею, в серединку которой кладем кружочек из моркови. Декорируем все зеленью и отправляем в холодильник на час, чтобы салат пропитался.

Салат с говядиной и огурцами «Остров»

salat-s-govyadinoy-ostrov

Очень сытный и вкусный салатик. На столе смотрится очень эффектно!

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 г мякоти говядины
  • 5 соленых огурцов
  • 4 яйца
  • 150 г ядер грецких орехов
  • 20 маслин без косточек
  • 4 зубчика чеснока
  • майонез
  • пучок петрушки
  • пучок укропа

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем говядину до готовности, затем даем ей остыть и нарезаем тонкой соломкой.
  2. Яйца тоже отвариваем и трем на крупной терке отдельно белки от желтков.
  3. Орехи измельчаем и обжариваем на сухой сковороде.
  4. Огурцы трем на крупной терке, избавляемся от лишней жидкости и смешиваем с измельченным чесноком.
  5. Выкладывать салат будем слоями, промазывая каждый майонезом: мясо, огурцы с чесноком, белки, орехи. Посыпаем салат желтками и зеленью.
  6. Для украшения смастерим пальмы. Для этого на шпажки нанизываем маслины — это ствол, а из петрушки делаем листья. Вставляем в салат и подаем к столу.

Салат с сельдью «Пасхальное яйцо»

salat-paskhal'noe-yaytso

Составляющие салата такие, как для сельди под шубой. Но оформление и подача — гораздо эффектнее!

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 свеклы
  • 2 картофелины
  • 2 слабосоленые сельди
  • 4 моркови
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • майонез

Приготовление:

  1. Сначала отвариваем свеклу, картофель, яйца и 3 моркови (одну оставляем для украшения).
  2. Тем временем разделываем сельдь на филе, удаляем все косточки и нарезаем мелкими кубиками. Лук тоже нарезаем мелкими кубиками.
  3. Готовые овощи и яйца заливаем холодной водой и даем им остыть. Затем на крупной терке натираем картофель и белки, а свеклу, морковь и желтки — на мелкой.
  4. На блюдо выкладываем салат слоями в виде яйца: картофель, сельдь, лук, сеточка из майонеза, белки, морковь, майонез, желтки, майонез. Сверху салат покрываем свеклой.
  5. Теперь украшаем «пасхальное яйцо» из кружочков сырой моркови и звездочками из майонеза.
  6. Салат ставим в холодильник часов на пять, чтобы он как следует пропитался.
  7. P.S. На фото салат не такой, но принцип приготовления тот же.

Салат с консервированным тунцом «К торжеству»

salat-s-tuntsom-k-torzhestvu

Для приготовления нам понадобится:

  • 3-4 картофелины
  • 2 баночки консервированного тунца в собственном соку
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 2 маринованных огурца
  • 2 моркови
  • 100 г сыра
  • 150 г майонеза
  • зелень

Приготовление:

  1. отвариваем картофель, морковь и яйца, затем натираем на крупной терке по отдельности. То же самое проделываем с сыром и огурцами.
  2. Рыбу разминаем вилкой, а лук нарезаем мелкими кубиками.
  3. Выкладываем салат слоями, промазывая майонезом каждый слой: картофель, лук, рыба, огурцы, яйца, морковь, сыр, зелень.
  4. Для пропитки отправляем салат в холодильник на несколько часов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *