Сочная куриная грудка на сковороде ― как приготовить куриную грудку на сковороде


 

Сочная куриная грудка на сковороде

Сегодня приготовим куриную грудку. Она у нас получится очень сочной и нежной, а по своей структуре будет напоминать ветчину. В чем секрет? Секрет в самом маринаде! Маринад элементарно простой, но с помощью него грудка получается очень вкусной и аппетитной. Вы узнаете, как мариновать куриную грудку одним способом, но для разной подачи. Из одной грудки сделаем салат, а вторую используем для бутербродов. Итак, приступим.

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 свежие куриные грудки
  • растительное или оливковое масло для жарки
  • кунжутные семечки

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 2 ст. л. соли
  • 1 ч. л. сахара

Для подачи:

  • свежие огурцы
  • свежие помидоры
  • листья салата
  • хлеб
  • перец
  • соль
  • оливковое масло
  • свежая зелень

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки мяса. Снимаем кожу с куриной грудки, отделяем мясо от кости. Одну грудку нарезаем длинными полосками толщиной примерно 1 см ― это для бутербродов.Нарезаем мясо для бутербродов
  2. Вторую ― небольшими продолговатыми кусочками для салата. Складываем нарезанное филе в разные емкости.Нарезаем мясо для салата
  3. Затем приготовим маринад. Холодную воду вливаем в глубокую миску, добавляем соль и сахара, все хорошо перемешиваем до полного растворения сыпучих продуктов.Маринад
  4. Далее заливаем приготовленным маринадом куриные кусочки, так чтобы кусочки курицы плавали в воде, закрываем крышками и ставим в холодильник на сутки (можно на ночь, но лучше на сутки).Маринуем куриную грудку
  5. Через сутки достаем курицу из холодильника, промываем под проточной водой и немного обсушиваем.
  6. Теперь разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла, выкладываем кусочки курицы в один ряд и не очень плотно, чтобы мясо обжарилось со всех сторон и не пустило сок. Жарим курицу на не большом огне пару-тройку минут, не переворачивая и без крышки. Когда с одной стороны образуется золотистая корочка, перемешиваем и продолжаем жарить еще пару минут.Жарим курицу для салата
  7. Для салатного варианта посыпаем мясо кунжутными семечками, жарим еще 15 секунд и выкладываем на тарелку.Добавляем кунжутные семечки
  8. Дальше бутербродный вариант куриной грудки. Так же, как и первую партию, выкладываем кусочки курицы на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду в один ряд. Обжариваем с одной стороны пару минут, а затем со второй еще одну минутку.Жарим курицу для бутербродов
  9. Для подачи в тарелку выкладываем нарезанные кружочками огурцы, дольками ― помидоры, рваные листья салата. Сверху выкладываем сочную куриную грудку, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и украшаем свежей зеленью по вкусу.Салат с куриной грудкой и свежими овощами
  10. Для бутербродов нарезаем хлеб, сверху кладем лист салата, огурцы и кусочки мяса. Все, конечно по желанию, с ингредиентами можете пофантазировать.Бутерброды с жареной куриной грудкой

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *