Проверить настройки

Торт из баклажанов ― пошаговый рецепт с фото


 

Торт из баклажанов

Торт из баклажанов ― это обалденное закусочное блюдо, которое придется по вкусу всем и каждому. Наконец-то наступил сезон баклажан. Сегодня мы будем готовить очень вкусный закусочный торт из баклажанов. Готовить его мы будем с базиликом, помидорами, майонезом и чесноком. Сочетание этих продуктов дают взрыв эмоций. Получится такая вкуснятина, что пальчики оближете. Итак, приступим.

Для приготовления нам понадобится:

  • 3 баклажана
  • 3 помидора
  • 1 пучок базилика (или любую другую зелень по вкусу)
  • 300 г моцареллы (фета, брынза, сыр твердых сортов)
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Для домашнего майонеза:

  • 1 яйцо
  • 200 г оливкового или подсолнечного масла
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сока лимона
  • 5 зубчиков чеснока

Приготовление:

Для приготовления торта из баклажанов, нарезаем баклажаны вдоль пластинами по полсантиметра в ширину. Всем известно, что баклажаны горчат. Чтобы избежать этого неприятного нюанса, мы посыпаем их солью, выкладываем в емкость и даем постоять буквально 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо промываем под проточной водой.Нарезаем и солим баклажаны

Пока баклажаны избавляются от горечи, приготовим домашний майонез. Для его приготовления смешиваем все ингредиенты для майонеза, кроме чеснока, в одной емкости, погружаем блендер на желток и взбиваем на большой скорости примерно 1 минуту. Когда майонез станет нужной нам консистенции, выдавливаем в него чеснок и еще раз перемешиваем блендером. Получается ароматный домашний чесночный майонез.Готовим домашний майонез

Затем нарезаем помидоры кольцами.Нарезаем помидоры кольцами

За это время баклажаны уже пустили сок, перекладываем их в дуршлаг, промываем под проточной водой и даем им полностью высохнуть. Я для этого выкладываю их на бумажные салфетки.Промываем баклажаны

Пока сохнут баклажаны, натираем сыр на крупной терке.Натираем сыр

Теперь застилаем противень фольгой и смазываем оливковым маслом. На фольгу выкладываем в один ряд баклажаны и смазываем их оливковым маслом. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Если в вашей духовке есть режим «гриль», то запекайте баклажаны в этом режиме.Запекаем баклажаны

Тем временем отрываем листики базилика и нарезаем их крупно.Нарезаем базилик

Далее будем собирать торт. Баклажаны перекладываем в тарелку, а затем выкладываем 4 пластинки на тот же противень плотно друг к другу. Баклажаны смазываем майонезом, на майонез выкладываем слой колец помидоров, перчим, дальше базилик и сыр.Собираем торт из баклажанов

Затем снова выкладываем баклажаны поперек первому слою. Далее повторяем все в той же последовательности.Собираем торт из баклажанов

Торт отправляем в духовку, чтобы полностью расплавился сыр примерно на 5-10 минут.Отправляем торт в духовку

Торт из баклажан готов, нарезаем его порционными кусочками и подаем к столу.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *