Торт с клубникой. Пошаговый рецепт с фот


Торт с клубникой

Для приготовления нам понадобится:

  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 130 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1 ст. л. желатина
  • 350 мл сливок 30%-ной жирности
  • 800 г обезжиренного (диетического) творога
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 300 г клубники
  • Светлое желе (Приготовленное из специальной смеси. Его можно купить в магазине или приготовить самому)

Приготовление:

  1. Для начала отделяем белки от желтков. Желтки растираем с половиной подготовленного сахара (100 г), добавляем размягченное сливочное масло, 1 ст. л. воды и хорошенько взбиваем. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем и желтковую массу. Вымешиваем тесто.
  2. Теперь взбиваем белки в крепкую массу миксером и выкладываем в тесто. Еще раз вымешиваем.
  3. Форму, в которой будем печь, смазываем любым жиром и выкладываем тесто. Ставим выпекать торт в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
  4. Желатин замачиваем в холодной воде и ждем пока он набухнет. Теперь его слегка отжимаем. Нагреваем 100 мл сливок и распускаем в них желатин.
  5. В сливки с желатином добавляем сахар (100 г), творог и перемешиваем. Оставшиеся сливки хорошенько взбиваем и вводим в творожную массу, постоянно перемешивая.
  6. Вокруг коржа поставим бортик формы и выкладываем крем. Убираем в холодильник на 3 часа.
  7. Спустя 3 часа, на корж выложить нарезанную клубнику. Сверху залить желе и опять отправить в холодильник на 2 часа.

Торт готов. Приятного чаепития!

Чтобы сливочное масло легче взбивалось, нарежьте его кубиками и оставьте на столе на 40 минут.
Муку необходимо просеивать, чтобы тесто получилось более эластичное.
Проверяйте готовность коржа с помощью спички. Проткните спичкой корж, если на ней ничего не осталось ― значит готово.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *