Торт творожный без выпечки с желатином — 7 рецептов приготовления пошагово с фото


Торт творожный «Мраморный»

tvorozhnyy-tort3

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 г нежирного творога
  • 500 г сметаны 15%-жирности
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 100 мл молока
  • 2 ч. л. растворимого кофе
  • 40 г желатина
  • Ванилин

Приготовление:

  1. Первым делом замочим желатин в холодной воде. Когда желатин набухнет, добавим его теплое кипяченое молоко. Затем нагреем молоко с желатином на медленном огне, не доводя до кипения.
  2. Творог смешиваем с сахаром и сметаной, взбиваем блендером, добавляем молоко с желатином и хорошенько все перемешиваем.
  3. Полученную смесь делим на три части. В первую часть добавляем какао, во вторую ― разбавленный в небольшом количестве воды кофе, а в третью ― ванилин.
  4. Емкость для торта застилаем пищевой пленкой и выкладываем по очереди, в виде «зебры», творожную смесь.
  5. Теперь отправляем десерт в холодильник на 5 часов для застывания. Застывший торт переворачиваем на блюдо, снимаем пленку и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Если вам не нравится вкус кофе или какао, то можете заменить его любым другим.  Например, добавить клубничный, малиновый или апельсиновый ароматизатор.

Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

tvorozhnyy-tort1

Для приготовления нам понадобится:

  • 100 г горького шоколада
  • 350 г сахарной пудры
  • 8 яиц
  • 200 г муки
  • 500 мл сливок 20%-жирности
  • 580 мл сливок 35%-жирности
  • 140 мл молока
  • 75 мл ликера
  • 1 ст. л. желатина
  • Корица
  • 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление:

  1. Первым делом замочим желатин в холодной воде и оставим его на 30 минут.
  2. В кастрюльку вливаем 22%-ные сливки, молоко, туда же добавляем 100 г сахарной пудры, перемешиваем и доводим до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не кипятим!
  3. Затем добавляем в молочную смесь желатин и 25 мл ликера, даем остыть, а потом отправляем в холодильник на несколько часов.
  4. Теперь растопим на водяной бане шоколад. В 45 мл теплой воды растворяем 50 г сахарной пудры и взбиваем желтки. Добавляем желтки и сахарный сироп к шоколаду и перемешиваем.
  5. Дальше миксером взбиваем 180 мл 35%-ных сливок, а затем осторожно, порционно вмешиваем взбитые сливки в шоколадную массу и отправляем в холодильник.
  6. Теперь взбиваем белки со 150 мл сахарной пудры, добавляем какао и просеянную муку.
  7. Тесто делим на две части и выпекаем два коржа.
  8. Вишню, 50 г сахарной пудры, 50 мл ликера и 3 ст. л. воды поместим в кастрюлю и будем варить , но не до готовности, так сказать, наполовину.
  9. 500 мл 35%-ных сливок взбиваем миксером.
  10. Корж поливаем вишневым сиропом, выкладываем немного вишен, затем слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок. Накрываем вторым коржом.
  11. Со вторым коржом поступаем так же, как и с первым, а сверху украшаем ягодками вишни.

Этот торт можно приготовить без выпекания, если просто купить коржи в магазине!

Торт творожный

tvorozhnyy-tort

Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г творога (жирность не более 20%)
  • 4 ст. л. желатина
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 25 г сливок высокой жирности
  • 10 г ванильного сахара
  • Кусочки разных фруктов

Приготовление:

  1. Свежий творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку несколько раз для достижения консистенции пасты без комочков.
  2. Выкладываем подготовленный творог в миску, добавляем сливки и перемешиваем до получения однородной массы.
  3. Дальше добавляем сахарную пудру и ванильный сахар по очереди и перемешиваем блендером до получения однородного теста
  4. Желатин заливаем холодной водой и оставляем на час. По истечении времени ставим на слабый огонь и доводим до полного растворения, постоянно помешивая.
  5. Остывший желатин смешиваем с творожной смесью и перемешиваем.
  6. В эту массу добавляем кусочки фруктов и ягоды, осторожно перемешиваем.
  7. Получившуюся смесь выкладываем в форму и отправляем в холодильник на 4 часа до полного застывания.

У нас получился прекрасный творожный десерт, который с удовольствием будут есть дети и взрослые!

Австралийский творожный чизкейк

tvorozhnyy-tort2

Для приготовления нам понадобится:

  • 400 г творога (жирного)
  • 200 г сливочного масла
  • 1 ст. л. желатина
  • Сахарная пудра (по вкусу)
  • Ванилин
  • 200 г шоколада
  • 50 г овсяного печенья
  • 50 г джема

Приготовление:

  1. Миксером взбиваем творог, размягченное масло и сахарную пудру до образования однородной массы. Затем добавляем ванилин и тонкой струйкой вливаем, растворенный в горячей воде желатин.
  2. Взбиваем, выкладываем массу в форму и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
  3. Теперь приготовим корж-основу. Для этого растолчем овсяное печенье и смешиваем с растопленным на водяной бане шоколадом.
  4. Блюдо застилаем пекарской бумагой и выкладываем сформированную из овсяной смеси лепешку. Ставим в холодильник корж на 1 час.
  5. Достаем из холодильника застывшую творожную массу и ставим ее в горячую воду на несколько секунд. Затем осторожно выкладываем содержимое на застывший корж и распределяем по всей поверхности.
  6. Сверху смазываем густым джемом и обмазываем весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане, шоколадом. На ночь оставляем в холодильнике.

Фруктовый торт без выпечки

tvorozhnyy-tort6

Для приготовления нам понадобится:

  • 300 г бисквита
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3 ст. л. желатина
  • Ягоды и фрукты по вкусу

Приготовление:

  1. Бисквитный корж поломаем на мелкие кусочки и откладываем в сторону.
  2. Желатин заливаем половиной стакана холодной воды и оставляем на полчаса. Затем подогреваем до полного растворения желатина, но не кипятим.
  3. Теперь взбиваем сметану с сахарам, и, помешивая постепенно вводим к ним желатиновую смесь.
  4. Дно глубокой миски застилаем пищевой пленкой и выкладываем слоями:
  • фрукты и ягоды
  • кусочки бисквита
  • фрукты, ягоды
  1. Повторяем пока не закончатся ингредиенты. Затем заливаем все сметано-желатиновой смесью и отправляем в холодильник до полного застывания(3-4 часа).
  2. По истечении указанного времени подаем десерт, предварительно перевернув его на большую тарелку.

Шоколадно-банановый торт без выпечки

tvorozhnyy-tort4

Для приготовления нам понадобится:

Для основы:

  • 200 г печенья
  • 100 г сливочного масла

Для начинки:

  • 2-3 банана
  • 400 г сметаны или натурального йогурта
  • 100 мл молока
  • 6 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао или 100 г темного шоколада
  • 10 г желатина

Приготовление:

  1. Первым делам замочим желатин для разбухания в 100 мл воды на полчаса.
  2. Затем поломаем печенье в крошку. Я это делаю с помощью кухонного комбайна. Можно пропустить через мясорубку.
  3. Сливочное масло растопим и добавим к крошке из печенья и хорошо перемешаем.
  4. Выкладываем массу на дно разъемной формы, разравниваем, утрамбовываем и отправляем в холодильник на полчаса.
  5. Теперь наливаем в кастрюлю молоко, добавляем сахар, какао и набухший желатин. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Не кипятим!
  6. В подогретую смесь добавляем сметану или натуральный йогурт и перемешиваем.
  7. Очищенные бананы разрезаем пополам и выкладываем на застывшую смесь из печенья и масла.
  8. Сверху аккуратно заливаем шоколадной массой и убираем в холодильник до полного застывания.

Торт творожный с печеньем без выпечки «Семейный»

tvorozhnyy-tort5

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 г печения
  • 400 г мягкого нежирного творога
  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. л. какао
  • 50 г изюма
  • 50 г грецких орехов

Приготовление:

  1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем творог и хорошенько взбиваем.
  2. Полученный крем делим на две части. В одну добавляем какао, а во вторую — изюм.
  3. Теперь каждую печеньку обмакиваем в молоке и плотно друг к другу выкладываем на плоское блюдо.
  4. Один слой промазываем белым кремом с изюмом, а следующий ― с какао. Таким образом, чередуя слои, выкладываем весь торт. Сверху и по бокам обмазываем торт кремом и посыпаем измельченными грецкими орехами по желанию.
  5. Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а затем подаем к столу.

Приятного чаепития!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *