Вареники с картошкой. Пошаговый рецепт приготовления вареников с фото


Вареники ― славянское блюдо, более распространенное в украинской кухне. Вареники готовятся из пресного теста с различными начинками: мясо, овощи, творог, грибы и ягоды. Подают их обычно в отварном виде. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

вареники с картошкой

Для приготовления нам понадобится:

Тесто:

  • 800 г пшеничной муки в/с
  • 200 мл воды
  • 1 ч. л. соли

Начинка:

  • 1 кг картофеля
  • 200 г сала
  • 1 большая луковица
  • Соль
  • Растительное масло

Приготовление:

Вареники с картошкойДля начала очистим, помоем и поставим вариться картошку до готовности.

 

 

 

 

Вареники с картошкойСоло нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сковороду и жарим пока оно не даст жир. Если жира мало, как в моем случае, то добавляем растительное масло в сковороду.

 

 

 

Вареники с картошкойТеперь добавляем к салу нарубленный лук и жарим все до коричневого цвета, но не пережариваем!

 

 

 

 

Вареники с картошкойЗатем отваренную картошку толчем и добавляем к ней зажарку. Перемешиваем. Если картошка получилась очень сухая, то можно добавить картофельный бульон и растительное масло. Оставим остывать.

 

 

 

Вареники с картошкойДальше готовим тесто. В глубокую миску наливаем воду, солим и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Муки может потребовать еще или остаться, все зависит от самой муки. На все, вместе с присыпкой, у меня ушло примерно 800 г. Тесто не должно прилипать к рукам, но и слишком тугим не должно быть.

Отрезаем небольшой кусок теста, формируем круг и раскатываем тонкий блин. Формой (у меня кружка) выдавливаем кружочки.

Вареники с картошкой

В середину кружка выкладываем примерно десертную ложку картошки и склеиваем плотно по краям. Для эстетики по краям можно сделать косичку. Ведь чем красивей еда, тем она вкусней. Не помню кто сказал, но это точно! good 

 

 

 

Вареники с картошкойВыкладываем наши вареники на посыпанную мукой тарелку.

В кипящую воду отправляем вареники и варим примерно 10 минут.

 

 

 

 good Подавать вареники будем со сливочным маслом, украсив зеленью петрушки. 

Так же их можно подавать со сметаной.

вареники с картошкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *