Холодник со свеклой на кефире на обед для всей семьи


 

Холодник со свеклой на кефире

Для приготовления нам понадобится:

  • Кефир ― 1 литр
  • Вареная колбаса (или отварное мясо) ― 0,5 кг
  • Свекла ― 5-6 шт
  • Картошка ― 5-6 шт
  • Яйца ― 5-6 шт
  • Свежие огурцы ― 4 шт
  • Редиска ― 1 пучок
  • Сметана
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Петрушка
  • Соль

Сначала я отвариваю в мундирах свеклу, картошку и яйца. Если вы будете делать холодник с мясом, то отварите мясо. Мясо я беру любое, какое есть в доме. Когда все сварилось и остыло, все нужно почистить. Теперь я нарезаю кубиками все овощи и мясо и выкладываю в кастрюлю. Свеклу нужно натереть на крупной терке, порезанная будет не вкусно и цвет будет не тот. Дальше шинкую укроп и зеленый лук, отправляю тоже в кастрюлю и все перемешиваю. Затем всю это смесь заливаю кефиром и солю. Получается густой салат. Чтобы он был жидким, как суп, разбавляю холодной кипяченой водой и ставлю в холодильник на пол часа, чтобы он там настоялся.

Подаю холодник своим домашним со сметаной и посыпаю петрушкой. Например, мой муж любит его есть с соленым салом и черным хлебом.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *