Жюльен из грибов. Пошаговый рецепт приготовления с фото.

Жюльен мы будем готовить из лесных грибов. Если свежих грибов нет, то можно взять замороженные лесные грибы или шампиньоны.

Жюльен из грибов

Для приготовления нам понадобится:

  • 500 г лесных грибов
  • 150-200 г сметаны
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • Зелень укропа
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Жюльен из грибовДля начала очистим грибы и ополоснем их холодной водой.

 

 

 

Жюльен из грибовДальше нарезаем грибы небольшими кусочками.

 

 

 

 

Жюльен из грибовОчищенный лук нарезаем четверть-кольцами. Лук в жюльене имеет большое значение. Он является основной частью составляющей вкус и консистенцию. Чем больше вы возьмете лука, тем вкуснее получится блюдо.

 

 

Жюльен из грибовОчень мелко рубим чеснок.

 

 

 

 

Жюльен из грибовВымытый и обсушенный укроп также мелко нарезаем.

 

 

 

 

Жюльен из грибовТеперь в сковороду наливаем большое количество масла, отправляем в нее нарезанный лук, солим и перчим. Томим лук на маленьком огне до слегка золотистого цвета примерно 20 минут. Лук не должен подгореть.

 

 

Жюльен из грибовВ другую сковороду наливаем масло и выкладываем нарезанные грибы. Тушим грибы в собственном соку на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 40 минут. Если грибы дали мало сока, то обязательно налейте немного воды.

 

 

Жюльен из грибовВ готовые грибы добавляем обжаренный лук вместе с маслом, в котором он томился. Солим, перчим и еще немного обжариваем (пару-тройку минут).

 

 

 

Жюльен из грибовТеперь добавляем в грибы сметану и еще тушим на маленьком огне под закрытой крышкой 5 минут.

 

 

 

Жюльен из грибовДобавляем рубленные укроп и чеснок. Снова перемешиваем и блюдо уже готово.

 

 

 

Жюльен из грибовЖюльен можно подавать, но мы не ищем легких путей smile  Поэтому раскладываем готовые грибы по маленьким порционным формочкам (кокотницам), смазываем тонким слоем сметаны и запекаем их в духовке при температуре 180°С 10 минут. При желании перед запеканием можно посыпать тертым сыром.

 

Жюльен из грибовПо истечении 10 минут достаем жюльен из духовки и даем ему немного постоять, чтобы в полной мере насладиться вкусом нежных ароматных лесных грибов в сметанном соусе.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Жюльен из грибов. Пошаговый рецепт приготовления с фото.: 5 комментариев

  • Октябрь 23, 2016 в 11:01 дп
    Permalink

    Обожаю жюльен. А у Вас он так аппетитно выглядит. Такие грибы. Ну слюни текут вовсю. Спасибо. Подразнили.

    Ответ
    • Октябрь 23, 2016 в 1:18 пп
      Permalink

      Рада, что понравилось! Лесные грибы самые вкусные, поэтом и блюдо вкусное получается. Из шампиньонов аромат не такой насыщенный будет.

      Ответ
  • Октябрь 31, 2016 в 7:32 дп
    Permalink

    Да, из лесных грибов это блюдо получается особенно вкусным и ароматным. Потому что запах настоящих лесных грибов это что-то необыкновенное.

    Ответ
  • Ноябрь 24, 2016 в 6:11 дп
    Permalink

    Очень люблю жюльен. Особенно вкусно получается если добавить в рецепт куриное филе. Ваш рецепт тоже хорош. Спасибо.

    Ответ
    • Ноябрь 28, 2016 в 2:46 пп
      Permalink

      Хорошо подметили! Чувствуется, что Вы настоящий гурман!
      Грибы всегда хорошо с курицей сочетаются, будь то запеканка, салат или жюльен.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *